pastasoort van aardappel en bloem , De pastasoort die traditioneel wordt gemaakt van aardappel en bloem is bekend als gnocchi. Gnocchi zijn kleine Italiaanse deegballetjes die vaak geserveerd worden met een saus, vergelijkbaar met andere pastasoorten. Hoewel aardappelgnocchi het meest bekend zijn, kunnen gnocchi ook worden gemaakt van andere ingrediënten zoals ricotta of pompoen.
pastasoort van aardappel en bloem , Gnocchi is een Italiaanse pastasoort die in Nederland vooral met aardappel en meel wordt bereid, ook wel genoemd 'Gnocchi di patate'. Maar in Italië maken ze ook andere varianten, zoals de 'Gnocchi alla Romana', wat wordt gemaakt van griesmeel en 'Gnocchi di farina', gemaakt van bloem.