witte saus van boter bloem en melk , De witte saus van boter, bloem en melk wordt in het Nederlands ook wel "bechamelsaus" genoemd.
bereiding
- Smelt de boter in een steelpannetje. Doe er de bloem bij en roer 2 minuten tot de boter goed heet is maar nog niet kleurt.
- Giet er beetje bij beetje de melk bij en roer telkens het mengsel glad. ...
- Laat de saus indikken en laat enkele minuten doorkoken zodat de bloemsmaak verdwijnt.