Een toetje van stijfgeklopt eiwit met bessensap is een heerlijke en luchtige lekkernij. Hier is een recept om dit toetje te maken:
Ingrediƫnten:
3 eiwitten
100 gram suiker
250 ml bessensap (bijvoorbeeld frambozen- of aalbessensap)
Optioneel: verse bessen ter decoratie
Bereidingswijze:
Scheid de eiwitten van de eidooiers en doe de eiwitten in een schone en vetvrije kom.
Klop de eiwitten met een elektrische mixer of garde op hoge snelheid tot ze stijve pieken vormen. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
Voeg geleidelijk de suiker toe terwijl je blijft kloppen, totdat het eiwitschuim glanzend en stevig is.
Giet het bessensap voorzichtig bij het stijfgeklopte eiwit en vouw het voorzichtig door elkaar met een spatel tot het goed gemengd is.
Verdeel het mengsel over individuele glazen of schaaltjes en zet ze in de koelkast om op te stijven. Laat het minstens 1 uur koud worden.
Serveer het toetje gekoeld en garneer indien gewenst met verse bessen.
Dit toetje van stijfgeklopt eiwit met bessensap is een heerlijk fris en luchtig dessert dat perfect is voor warme zomerdagen. Geniet ervan!