hoe maak je clotted cream , Clotted cream is een traditionele Engelse room die wordt gebruikt als beleg voor scones. Hieronder vind je een recept voor het maken van clotted cream:
Ingrediënten:
- 500 ml slagroom met een hoog vetgehalte (minimaal 48%)
- optioneel: 1 eetlepel suiker
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 80 graden Celsius.
- Giet de slagroom in een ovenschaal en spreid het uit in een gelijkmatige laag.
- Plaats de ovenschaal in de oven en laat de slagroom gedurende 12 uur bakken.
- Haal de ovenschaal uit de oven en laat de slagroom afkoelen.
- Schep de dikke room die bovenop de slagroom is gevormd voorzichtig af met een lepel. Dit is de clotted cream. Gooi de dunne vloeistof die overblijft weg of bewaar het voor andere doeleinden.
- Optioneel: roer een eetlepel suiker door de clotted cream om het op smaak te brengen.
Bewaar de clotted cream in de koelkast en gebruik het als beleg voor scones.