hartige variant van een crepe,Een hartige variant van een crêpe is bekend als een "galette" in de Franse keuken, met name in de regio Bretagne. Galettes worden traditioneel gemaakt van boekweitmeel, wat ze een donkere kleur en een nootachtige smaak geeft.
Galettes kunnen worden gevuld met allerlei hartige ingrediënten. Een van de meest klassieke vullingen is een combinatie van ham, geraspte kaas (vaak Gruyère of Emmental) en een gebakken ei, dat in de Franse keuken bekend staat als een "galette complète".
Andere populaire vullingen zijn spinazie en geitenkaas, gerookte zalm en crème fraîche, of champignons en kaas. De mogelijkheden zijn eindeloos en je kunt ze vullen met alles wat je lekker vindt.
Net als crêpes worden galettes vaak opgerold of gevouwen om de vulling in te sluiten, en worden ze direct uit de pan geserveerd. hartige variant van een crepe
De hartige variant noemen ze galettes en de zoete variant crêpes. Maar wat is het nu eigenlijk? Een hartige crêpe is een dun pannenkoekje, gemaakt van bloem, boekweitmeel, ei en melk. Deze beleg je bijvoorbeeld met ei, ham en kaas.