kenmerkende ingrediënten van marsepein , Marsepein is een zoete lekkernij die vaak wordt gebruikt in bakkerijproducten en snoepjes. De hoofdingrediënten van marsepein zijn:
1. Amandelen: Dit is het belangrijkste ingrediënt. De amandelen worden gepeld en vervolgens tot een fijne pasta gemalen.
2. Suiker: Dit is het andere hoofdbestanddeel van marsepein. Het wordt meestal in gelijke delen met amandelen gebruikt.
3. Eiwit: Dit helpt de amandelen en suiker te binden tot een kneedbaar deeg.
4. Smaakstoffen: Vaak wordt een beetje bittere amandelolie of rozenwater toegevoegd voor extra smaak.
Sommige marsepein kan ook glucose of honing bevatten om het zachter en plakkeriger te maken. Let wel, de kwaliteit van marsepein wordt vaak bepaald door de verhouding van amandelen tot suiker - hoe hoger het percentage amandelen, hoe fijner (en duurder) de marsepein.