Het Nederlandse koekje dat het meest op de Amerikaanse pretzel lijkt is de krakeling.
Overeenkomsten:
- Beide koekjes zijn gemaakt van deeg dat in een knoop- of lusvorm wordt gevouwen.
- Ze worden gebakken in een loogwateroplossing, wat ze hun kenmerkende glimmende bruine kleur en zoute smaak geeft.
- Ze hebben een harde, knapperige textuur.
Krakeling
Verschillen:
- Pretzels zijn doorgaans groter dan krakelingen.
- Pretzels worden traditioneel met zout bestrooid, terwijl krakelingen naturel of met suiker of kaneel worden bestrooid.
- Krakelingen zijn dunner dan pretzels.
Andere Nederlandse koekjes die op pretzels lijken:
- Jan Hagel: Dit is een klein, rond koekje met een harde textuur en een zoute smaak. Het is gemaakt van deeg dat met karwijzaad is bestrooid.
- Lange Vingers: Dit zijn lange, dunne koekjes met een zachte textuur en een zoete smaak. Ze zijn gemaakt van cakebeslag en worden vaak in gebak gebruikt.
Conclusie:
De krakeling is het Nederlandse koekje dat het meest op de Amerikaanse pretzel lijkt. Ze hebben veel overeenkomsten in vorm, textuur en smaak. De belangrijkste verschillen zijn de grootte, de garnering en de dikte.