E-nummers zijn een groep van voedingsadditieven die zijn goedgekeurd door de Europese Unie. Ze worden gebruikt om de houdbaarheid, smaak, kleur, structuur of textuur van voedsel te verbeteren. Er zijn meer dan 300 verschillende E-nummers, en ze worden gebruikt in een breed scala aan voedingsmiddelen, van brood en zuivelproducten tot vlees en snoep.
Sommige E-nummers worden als veilig beschouwd, terwijl andere mogelijk schadelijk kunnen zijn. De meeste E-nummers zijn veilig als je ze in kleine hoeveelheden binnenkrijgt. Als je echter grote hoeveelheden van een bepaald E-nummer binnenkrijgt, kan het schadelijk zijn voor je gezondheid.
Hier zijn enkele E-nummers die mogelijk schadelijk kunnen zijn:
E123: Allurarood AC
E124: Ponceau 4R
E127: Carmoisine
E131: Patentblauw V
E1520: Propyleenglycol
E211: Natriumbenzoaat
E213: Kaliumbenzoaat
E214: Calciumbenzoaat
E220: Zwaveldioxide
E221: Kaliumzwaveldioxide
E222: Calciumzwaveldioxide
E230: BHT
E231: TBHQ
Als je wilt voorkomen dat je deze E-nummers binnenkrijgt, kun je je best doen om eten te kopen dat niet is bewerkt. Je kunt ook zelf je eten koken, zodat je zeker weet dat er geen E-nummers in zitten.
Het is belangrijk om te onthouden dat E-nummers niet per definitie schadelijk zijn. De meeste E-nummers zijn veilig als je ze in kleine hoeveelheden binnenkrijgt. Als je echter grote hoeveelheden van een bepaald E-nummer binnenkrijgt, kan het schadelijk zijn voor je gezondheid.
De term "slecht" is subjectief en kan variëren afhankelijk van individuele gezondheidsomstandigheden, voedingsbehoeften en persoonlijke overtuigingen. E-nummers zijn codes voor stoffen die binnen de EU zijn toegestaan als additieven in voedingsmiddelen. Ze kunnen natuurlijk of synthetisch zijn en worden toegevoegd om bepaalde eigenschappen van voedsel te verbeteren, zoals de smaak, het uiterlijk, de houdbaarheid, etc.
Er is enige controverse en zorg geweest over bepaalde E-nummers, en sommige zijn in verband gebracht met gezondheidsproblemen of allergische reacties bij gevoelige individuen. Enkele E-nummers die in sommige studies en rapporten als potentieel problematisch worden beschouwd, zijn:
E621 (Mononatriumglutamaat of MSG): Sommige mensen melden symptomen van wat "het Chinees-restaurantsyndroom" wordt genoemd na inname van voedingsmiddelen met MSG. Symptomen kunnen hoofdpijn, zweten en hartkloppingen zijn, hoewel veel studies geen consistent verband hebben aangetoond.
E951 (Aspartaam): Er zijn zorgen geuit over mogelijke neveneffecten van aspartaam, waaronder hoofdpijn en, in zeldzame gevallen, allergische reacties. Er zijn echter veel uitgebreide studies geweest die hebben aangetoond dat aspartaam veilig is voor de algemene bevolking wanneer het wordt geconsumeerd binnen de aanvaardbare dagelijkse inname.
E104 (Chinolinegeel): Kan hyperactiviteit veroorzaken bij kinderen.
E129 (Allurarood AC): Kan ook hyperactiviteit bij kinderen veroorzaken.
Het is belangrijk op te merken dat veel E-nummers van nature voorkomen in voedingsmiddelen en als veilig worden beschouwd. Als je je zorgen maakt over specifieke additieven of E-nummers, is het een goed idee om een voedingsdeskundige of arts te raadplegen.