Een demissionair kabinet is een term die wordt gebruikt om een regering aan te duiden die haar ontslag heeft aangeboden, maar in functie blijft totdat er een nieuw kabinet is gevormd. Dit kan zich voordoen na verkiezingen, wanneer het zittende kabinet geen meerderheid meer heeft in het parlement of wanneer er andere politieke omstandigheden zijn die de regering dwingen om af te treden.
Een demissionair kabinet heeft beperkte bevoegdheden en neemt voornamelijk beslissingen over lopende zaken. Belangrijke besluiten of wijzigingen in het beleid worden doorgaans uitgesteld tot er een nieuw kabinet is geïnstalleerd. Het demissionaire kabinet fungeert als een tijdelijke overgangsregering totdat er een nieuwe coalitie is gevormd en de nieuwe ministers zijn benoemd.
Het idee achter een demissionair kabinet is om te voorkomen dat er een machtsvacuüm ontstaat en dat het dagelijkse bestuur van het land doorgaat, ondanks het aftreden van de regering. Het is echter aan het parlement en politieke partijen om een nieuwe regering te vormen en het beleid verder vorm te geven.